Perro ranchero Super BBQ
Lleva el sabor a otro nivel con el Perro Ranchero Súper BBQ. Una salchicha Súper Ranchera (cerdo y res) envuelta en tocineta Zenú crujiente, bañada en una sedosa salsa BBQ y coronada con queso tipo americano fundido y el toque “crunchy” de la cebolla crispy. Es la definición de un perro caliente con personalidad y sabor imbatible.
Perro ranchero Super BBQ
Lleva el sabor a otro nivel con el Perro Ranchero Súper BBQ. Una salchicha Súper Ranchera (cerdo y res) envuelta en tocineta Zenú crujiente, bañada en una sedosa salsa BBQ y coronada con queso tipo americano fundido y el toque “crunchy” de la cebolla crispy. Es la definición de un perro caliente con personalidad y sabor imbatible.
Ingredientes
1
Salchicha Súper Ranchera | 1 unidad
2
Lonchas de Tocineta Zenú. | 2 unidades
3
Pan de perro tipo brioche o artesanal (para soportar el peso). | 1 unidad
4
Salsa BBQ | 30ml
5
Mayonesa | Al gusto
6
Lonchas de Queso Tipo Americano | 2 unidades
7
Cebolla crispy | 20 g
Preparación
Envolver
Enrolla las lonchas de tocineta Zenú alrededor de la salchicha Súper Ranchera, asegurándolas con palillos en los extremos si es necesario.
Dorado
Llévala a la plancha o sartén a fuego medio. Gírala constantemente hasta que la tocineta esté dorada y crocante; esto cocinará la salchicha en la propia grasa de la tocineta, potenciando el sabor.
Fundido
Coloca las lonchas de queso americano sobre la salchicha aún en la plancha (o sobre el pan caliente) para que se fundan completamente.
Montaje
Abre el pan, aplica una base de mayonesa, coloca la proteína con el queso, baña generosamente con la salsa BBQ y termina con una lluvia de cebolla crispy para el toque final de textura.
Ingredientes
1
Salchicha Súper Ranchera | 1 unidad
2
Lonchas de Tocineta Zenú. | 2 unidades
3
Pan de perro tipo brioche o artesanal (para soportar el peso). | 1 unidad
4
Salsa BBQ | 30ml
5
Mayonesa | Al gusto
6
Lonchas de Queso Tipo Americano | 2 unidades
7
Cebolla crispy | 20 g
Preparación
Envolver
Enrolla las lonchas de tocineta Zenú alrededor de la salchicha Súper Ranchera, asegurándolas con palillos en los extremos si es necesario.
Dorado
Llévala a la plancha o sartén a fuego medio. Gírala constantemente hasta que la tocineta esté dorada y crocante; esto cocinará la salchicha en la propia grasa de la tocineta, potenciando el sabor.
Fundido
Coloca las lonchas de queso americano sobre la salchicha aún en la plancha (o sobre el pan caliente) para que se fundan completamente.
Montaje
Abre el pan, aplica una base de mayonesa, coloca la proteína con el queso, baña generosamente con la salsa BBQ y termina con una lluvia de cebolla crispy para el toque final de textura.
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Picada Criolla ‘Doble Carácter
Redefine el tapeo en tu establecimiento con nuestra Picada Criolla ‘Doble Carácter’. Esta propuesta une el sabor intenso, robusto y tradicional del Chorizo Rica x 1000g y el Chorizo Cunit x 1000g, dos soluciones de alto rendimiento que aportan el color y la sazón auténtica. Acompañados de crujientes Papas Congeladas Zenú preparadas eficientemente en Air Fryer, y dos salsas frescas (guacamole y salsa criolla) que equilibran la intensidad cárnica. Es el plato ideal para compartir en barras, buffets o como entrada de alto valor percibido y bajo costo operativo.
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Chuzo de chorizo Zenú
Un clásico de la tradición costeña: chorizos tipo chuzo Zenú asados a la perfección y
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reuniones, asados o celebraciones.
Pasta carbonara y Pizza Tocineta y champiñones
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