Hamburguesa Tropical
Descubre el equilibrio perfecto entre rendimiento industrial y sabor artesanal con nuestra Hamburguesa Tropical Institucional. Aprovechando la tecnología de sellado uniforme de Zenú (sin necesidad de aceite), esta propuesta combina la jugosidad de la res y el cerdo con el dulzor de la piña asada. Una solución eficiente para menús de alto impacto que buscan frescura y estandarización total
Hamburguesa Tropical
Descubre el equilibrio perfecto entre rendimiento industrial y sabor artesanal con nuestra Hamburguesa Tropical Institucional. Aprovechando la tecnología de sellado uniforme de Zenú (sin necesidad de aceite), esta propuesta combina la jugosidad de la res y el cerdo con el dulzor de la piña asada. Una solución eficiente para menús de alto impacto que buscan frescura y estandarización total
Ingredientes
1
Proteína | 1 disco de Hamburguesa Institucional Zenú (100g).
2
Base | 1 Pan de hamburguesa tipo brioche o artesanal.
3
Topping Tropical | 1 rodaja de piña natural (asada a la plancha).
4
Vegetales y Queso | 1 loncha de queso mozzarella, lechuga fresca, rodaje de tomate y cebolla morada.
5
Salsas | Combinación tradicional de mayonesa, mostaza y un toque de salsa BBQ
Preparación
Cocción
Coloca el disco directamente del congelador a la plancha caliente. Gracias a sus jugos naturales, se sellará perfectamente en 4 minutos por lado sin usar una gota de aceite.
Caramelizado
Al mismo tiempo, asa la rodaja de piña en la plancha hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se caramelicen sus azúcares.
Fundido
En el último minuto de cocción, coloca el queso mozzarella sobre la carne para que cubra la proteína.
Armado
Base de pan con mayonesa, lechuga, tomate, la hamburguesa con queso, la piña asada y cebolla. Termina con un zigzag de mostaza y BBQ antes de cerrar.
Ingredientes
1
Proteína | 1 disco de Hamburguesa Institucional Zenú (100g).
2
Base | 1 Pan de hamburguesa tipo brioche o artesanal.
3
Topping Tropical | 1 rodaja de piña natural (asada a la plancha).
4
Vegetales y Queso | 1 loncha de queso mozzarella, lechuga fresca, rodaje de tomate y cebolla morada.
5
Salsas | Combinación tradicional de mayonesa, mostaza y un toque de salsa BBQ
Preparación
Cocción
Coloca el disco directamente del congelador a la plancha caliente. Gracias a sus jugos naturales, se sellará perfectamente en 4 minutos por lado sin usar una gota de aceite.
Caramelizado
Al mismo tiempo, asa la rodaja de piña en la plancha hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se caramelicen sus azúcares.
Fundido
En el último minuto de cocción, coloca el queso mozzarella sobre la carne para que cubra la proteína.
Armado
Base de pan con mayonesa, lechuga, tomate, la hamburguesa con queso, la piña asada y cebolla. Termina con un zigzag de mostaza y BBQ antes de cerrar.
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